"ОПАСНО! СМЕРТОНОСНЫЕ ФРУКТЫ НА ПРИЛАВКАХ!" - было бы отлично, если бы отделы с фруктами в магазинах были бы разделены на несколько зон, одна с табличкой "БЕЗОПАСНО", вторая с текстом, который вы видите в заголовке статьи. Это бы сразу расставило все по своим местам, но - увы! Капиталистический уклад общества не предполагает заботу о потребителях и мы получаем то, что получаем - невесть откуда берущиеся проблемы у населения, детей, ранняя смертность, тяжелая старость и пр. А, казалось бы, что может быть с фруктами? Фрукты - это же полезно, клетчатка, все дела...
Ну да, если не знать большего. Мы живём в век развитых технологий и не всегда эти технологии способствую оздоровлению человека, зачастую технологии преследуют цель оптимизации процессов для повышения прибыли. Быстрее растет курица - быстрее мы ее продадим в виде куска мяса, больше прибыли. Ну и что, что на гормонах? Фруктов ведь вырастет больше, если на них не будет вредителей - больше вырастим, больше соберем, больше продадим! Ну и что, что это на пестицидах, кто там будет разбираться?..
А разобраться бы стоило, сегодня мы этим и займёмся. Но я начну издалека, чтобы картинка сложилось полностью. Люди достаточно давно занимаются земледелием для того, чтобы кормить цивилизацию, и на всём этом пути у них есть достаточно серьёзный враг - насекомые-вредители, которые на полном серьёзе считают, что сельскохозяйственные культуры человек выращивает именно для них. Таким образом длительная борьба человека и насекомого продолжалась тысячи лет, использовались всё более развитые методы борьбы с ними - сперва человек окидывал взглядом, сжираемые колорадским жуком, поля, чесал тыковку, вздыхал и шёл собирать их ручками, чтобы потом давить на тропинке этих полосатых негодяев. После, в средневековье, когда цивилизация знатно скакнула, на насекомых начали подавать в суд, причём, некоторые суды истцы насекомым проигрывали! Что поделать, адвокаты зарешали. И вот, в 1940-х годах человечество впервые начало применять для уничтожения насекомых ПЕСТИЦИДЫ, а именно - "4,4́ – дихлордифенилтрихлорметилметан" или, говоря проще - ДДТ.
Что такое ПЕСТИЦИД? Это химическое вещество или синтез нескольких, целью которых стоит уничтожение насекомых, грызунов, ну и прочих всяких вредителей на полях. И так эта идея в 1940х годах людям зашла, что они начали использовать их повсеместно, ими даже детей начали опрыскивать от малярии и половые органы взрослых людей, дабы у тебя прошла эректильная дисфункция, ну и вши вывелись заодно. Да-да, эти же люди, видимо, в своё время, так же распиарили транс-жиры, возведя их употребление и существование в целый культ. Иногда человек делает странные выводы, увы. И вот - применение пестицидов на полях так хорошо и классно сработало, что "выкашивало" абсолютно всех вредителей! Так случилось, что и тех, кто боролся с вредителями - тоже выкашивало, что приводило к взрывному эффекту появления ещё бОльшего количества вредителей, а следовательно, человек начал использовать ещё бОльшее количество пестицидов. Возник такой порочный круг, из которого выбраться, не сломав систему стало невозможно, а кто захочет полностью перекраивать рабочую бизнес-модель в погоне за снижением рисков для потребителя? Важнее же - деньги! Более того, останавливать использование пестицидов никто не собирался, даже после того, как были опубликованы исследования, доказывающие, как ужасающий накопительный эффект пестицидов, так и их влияние на развитие того же рака у человека.
Что же такое ДДТ? Нет, это не только название популярной музыкальной группы, это ещё и название одного из самых опаснейших пестицидов, созданных человеком. Эта отвратительная гадость запрещена во многих развитых странах мира, так как огромное количество исследований доказало её исключительную ядовитость не только для насекомых, она очень сильно ядовита для человека, а всё из-за накопительного фактора. Было доказано, что ДДТ прочно оседает во всей пищевой цепочке, который был подвержен обработке этим пестицидом, и, что самое страшное, его содержание увеличивается десятикратно! Как это выглядит?
Итак, представим себе флору и фауну такого обработанного поля. И пойдём по стопам исследований содержания ДДТ (по расчёту Дамена и Хейса 1973 года) - В иле, подвергавшемуся опрыскиванию, допустим, содержится единица (мы не будем брать сотые и тысячные, чтобы было более наглядно), в растениях, которые вырастают на этом иле - содержание уже 10, в мелких микроорганизмах, которые вырастают на этих растениях - содержание уже 100, в рыбах, которые питаются этими микроорганизмами - содержание 1.000, а в хищных рыбах, которые питаются этими рыбами - содержание 10.000! В этих рассчетах не учитывали возможное наличие человека в такой пищевой цепочке, но я, пожалуй, добавлю, если человек питается такой рыбой, то содержание ДДТ в его организме будет - 100.000. А так как накопление ДДТ происходит в жировых тканях, можете быть уверены, какая-то часть этого пестицида либо сейчас сидит в вашем организме, либо туда попадала, либо ещё попадёт.
Что по воздействию на человека? Стандартный набор - ошибки в ДНК, которые могут приводить, как к ухудшению качества потомства (конкретные исследования доказали повышение риска аутизма у детей, если их матери были подвержены накоплению ДДТ в своём организме), так и к проблемам у носителя (исследований по раку молочных желез у носителей ДДТ в сети тоже достаточно). Как вы понимаете, токсин не избирает ухудшать качество потомства и исключительно носителей-женщин, он также может оказывать негативное влияние на мужской организм, это очевидно. В любом случае - ДДТ является жестким токсином, отравляющим, способным накапливаться на долгие годы, а также способным вызывать тяжелые последствия. Оно нам надо? Оно нам не надо. Поэтому на наших территориях использование ДДТ было запрещено ещё во времена СССР.
Но я сказал, что ДДТ запрещён в развитых странах мира, в том числе и у нас. А что же касается стран, так называемого "третьего мира"? А там всё намного интереснее! Там, если и запрещёно использование ДДТ, то контроль за исполнением запретов, мягко говоря, никакой. Следовательно, если мы говорим про такие страны, как Индия, Чили, Мексика и подобные им, так скажем, "развивающиеся" страны, то я бы очень не рекомендовал покупать фрукты и овощи из этих стран - есть вероятность, что они выращены в почве, десятилетями обрабатываемой пестицидом ДДТ. Со всеми вытекающими последствиями.
Какие же фрукты-ягоды лучше всего впитывают в себя ДДТ и удерживают его? Топ-5 рекордсменов - виноград, клубника, яблоки, нектарины и шпинат. Почти 100% плодов этих представителей с полей, опрыскиваемых ДДТ содержали следы пестицидов, клубника - так вообще топ топов, она впитывает практически все пестициды, при исследованиях выявлено более 10 вредных химических соединений в ягодах. Также внимательно стоит относится к менее восприимчивым, но-таки восприимчивым, плодам персиков, черешни, груш, томатов, стеблевому сельдерею, картофелю, сладкому перцу и перцу чили. Я бы вообще не брал эти категории, выращенные в странах третьего мира.
Что касается рекомендаций - берите отечественное. Берите белорусское. Всё, что наше - в том можно быть уверенным. Европа тоже хорошо, но мы сейчас с ними в очень натянутых торговых отношениях. А сомнительные страны - лучше обходите стороной, несмотря на ваше личное к ним отношение и любовь к определённым экзотическим фруктам.
Вот такая статья получилась сегодня. Объёмная, насыщенная, возможно, полезная. Если её польза для людей очевидна - не поленитесь сделать репост к себе на стену, давайте распространять информацию в массы!
